Cómo Preparar Pescado frito simple de Nueva Inglaterra - Guía Paso a Paso

Para aquellos que han experimentado el placer de cenar pescado frito de Nueva Inglaterra, saben que es un plato clásico simple y delicioso. Este plato, a menudo elaborado con pescado blanco como bacalao o eglefino, es un alimento básico en la cocina de la región y ha ganado popularidad en todo Estados Unidos gracias a su capa crujiente y sabrosa y su interior de pescado tierno y hojaldrado.

Lo que distingue al pescado frito de Nueva Inglaterra de otros platos de pescado frito es su em...

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Ingredientes

  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharadas de agua fría
  • ¾ taza de harina de maíz amarillo
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita pimienta negra molida o al gusto
  • 1 ½ tazas de aceite vegetal, o más según sea necesario
  • 4 filetes (6 onzas) de platija
  • 1 pizca de sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 filetes

  • Mezcle las claras de huevo y el agua con un tenedor en un recipiente ancho y poco profundo. Mezcle la harina de maíz, la harina y la pimienta con un tenedor en un plato.
  • Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 350 grados F (175 grados C).
  • Sumerja cada filete de platija en la mezcla de clara de huevo y presiónelo en la mezcla de harina de maíz para cubrirlo por completo. Mezcle suavemente entre sus manos para que la harina de maíz que no se haya pegado se caiga. Coloca el pescado en un plato mientras preparas el resto de los filetes; no apilar.
  • Coloque con cuidado el pescado en el aceite caliente y cocine hasta que esté dorado, de 3 a 5 minutos por lado. Escurrir los filetes en un plato forrado con papel toalla; sazonar con sal.
  • Nutrición

    1066 cal.

    • Grasa total: 85 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 81 mg
    • Sodio: 167 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 705 mg