Cómo Preparar Pescado Blanco Piccata Al Limón - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas rápidas y sabrosas, Lemon Piccata Whitefish es una opción destacada. Este plato combina los sabores brillantes del limón y las alcaparras con el pescado blanco tierno y hojaldrado, lo que da como resultado un plato refrescante y satisfactorio. Ya sea que esté cocinando para una cena entre semana o entreteniendo invitados, esta receta seguramente lo impresionará con su delicioso equilibrio de sabores salados y picantes.

El pescado blanco es un pescado versáti...

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Ingredientes

  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de pimienta con limón o al gusto
  • sal al gusto
  • 1 libra de filetes de trucha
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, o según sea necesario
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 ½ cucharaditas de ralladura de limón
  • ¼ de taza de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de alcaparras escurridas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 200 grados F (95 grados C). Coloque una fuente para servir en el horno para que se caliente.
  • Mezcle la harina, la pimienta con limón y la sal en un recipiente poco profundo y presione firmemente los filetes de trucha en la harina sazonada para cubrir ambos lados; sacudir el exceso. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio y fríe el pescado en el aceite caliente hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos por lado. Mantenga los filetes calientes en una fuente caliente en el horno.
  • Vierta todo menos una fina capa de aceite en la sartén a fuego medio; cocine y revuelva el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente 20 segundos. Vierta vino blanco en la sartén y disuelva los trozos de comida marrón en el vino. Agrega la ralladura de limón al vino y deja que hierva; cocine hasta que la salsa se reduzca a aproximadamente 2/3 de taza, revolviendo con frecuencia. Agregue el jugo de limón y las alcaparras y cocine hasta que la salsa espese un poco, aproximadamente 5 minutos más. Batir la mantequilla con la salsa.
  • Coloque los filetes de trucha en la salsa y déles la vuelta para cubrirlos; sirva en un plato caliente y decore con perejil.
  • Nutrición

    402 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 83 mg
    • Sodio: 346 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 94 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 485 mg