Cómo Preparar Pescado Blanco Crujiente Marinado - Guía Paso a Paso

Nada supera el satisfactorio crujido de un filete de pescado blanco perfectamente crujiente. Este plato agrada al público y, con el adobo y la técnica de cocción adecuados, puedes convertir un trozo normal de pescado blanco en una comida gourmet. La clave para lograr esa textura crujiente perfecta radica en el proceso de marinado, que infunde sabor al pescado y al mismo tiempo garantiza un exterior crujiente cuando entra en calor.

Marinar el pescado blanco antes de cocinarlo es una ex...

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Ingredientes

  • ½ taza de salsa teriyaki
  • 1 taza de salsa para saltear
  • 8 (6 onzas) de filetes de pescado blanco
  • 2 tazas de hojuelas de papa seca
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de sal para condimentar
  • 2 cucharadas de condimento para chile ancho
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 litro de aceite para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En un bol, mezcle la salsa teriyaki y la salsa para saltear. Coloca los filetes de pescado blanco en la mezcla y deja marinar durante unos 15 minutos.
  • Caliente el aceite en una freidora o sartén pesada a 365 grados F (185 grados C).
  • En un tazón poco profundo, mezcle las hojuelas de papa seca, la harina, la sal para condimentar, el condimento para chile ancho, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Coloque cada filete de pescado marinado en la mezcla para cubrirlo uniformemente.
  • Fríe el pescado en aceite caliente, 1 o 2 filetes a la vez, hasta que esté dorado y se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    475 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 103 mg
    • Sodio: 2624 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 780 mg