Cómo Preparar Pescado Al Vapor Con Jengibre - Guía Paso a Paso

El pescado al vapor con jengibre es un plato clásico chino que no sólo es delicioso sino también increíblemente saludable. El método de cocción suave al vapor ayuda a conservar los sabores y nutrientes naturales del pescado, mientras que la adición de jengibre añade un toque picante y aromático al plato.

Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida ligera y nutritiva, ya que es baja en grasas y rica en proteínas. El delicado sabor del pescado, combinado con el picante jengib...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 libra de filete de fletán
  • 1 cucharadita de sal marina gruesa o sal kosher
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 3 cucharadas de cebolla verde en rodajas finas
  • 1 cucharada de salsa de soja oscura
  • 1 cucharada de salsa de soja ligera
  • 1 cucharada de aceite de maní
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • ¼ de taza de ramitas de cilantro fresco ligeramente empaquetadas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Seque el fletán con toallas de papel. Frote ambos lados del filete con sal. Esparce el jengibre sobre el pescado y colócalo en un plato de cerámica resistente al calor.
  • Colóquelo en una vaporera de bambú colocada sobre varios centímetros de agua hirviendo suavemente y cubra. Cocine al vapor suavemente durante 10 a 12 minutos.
  • Vierta el agua acumulada del plato y espolvoree el filete con cebolla verde. Rocíe ambas salsas de soja sobre la superficie del pescado.
  • Calienta los aceites de maní y sésamo en una sartén pequeña a fuego medio-alto hasta que comiencen a humear. Cuando el aceite esté caliente, vierte con cuidado encima del filete de fletán. El aceite muy caliente hará que las cebolletas y el agua encima del pescado revienten y salpiquen por todas partes; ten cuidado. Adorne con ramitas de cilantro y sirva inmediatamente.
  • Nutrición

    361 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 73 mg
    • Sodio: 1908 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 48g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 119 mg
    • Hierro: 13 mg
    • Potasio : 1110 mg