Cómo Preparar Pescado Al Horno Con Patatas Y Limón - Guía Paso a Paso

A medida que el clima se calienta, es el momento perfecto para comenzar a incorporar platos más frescos y sabrosos a su rotación de comidas. Este horneado de papas y pescado con hierbas y limón es la manera perfecta de hacer precisamente eso. Lleno de brillantes sabores cítricos, hierbas aromáticas y pescado tierno, este plato es una opción ligera y satisfactoria para cualquier día de la semana.

Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es increíblemente fácil de hacer. Con s...

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Ingredientes

  • 6 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
  • 3 libras de papas peladas
  • 6 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 8 filetes de fletán (6 onzas)
  • 2 limones medianos, en rodajas finas
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 ½ cucharadita de hierbas provenzales
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Ajuste la rejilla del horno a la posición media-baja y precaliéntela a 425 grados F (220 grados C). Unte una bandeja para hornear con borde con 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Utilice un procesador de alimentos para cortar patatas de 3/16 de pulgada de grosor. Transfiera a un tazón y mezcle con el resto del aceite de oliva y el ajo. Superponga las papas firmemente en 5 filas a lo largo de la bandeja para hornear preparada. Condimentar con sal y pimienta.
  • Hornee en el horno precalentado, girando la bandeja para hornear a la mitad, hasta que esté ligeramente dorado y ligeramente tierno, de 35 a 40 minutos.
  • Mientras se hornean las papas, prepare mantequilla de hierbas triturando la mantequilla, la ralladura de limón, las hierbas provenzales, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  • Enjuague los filetes de fletán y séquelos con toallas de papel. Sazone con sal y pimienta y unte mantequilla de hierbas uniformemente sobre cada filete.
  • Retirar las patatas del horno. Coloque con cuidado los filetes sobre las patatas y cubra con rodajas de limón.
  • Regrese al horno y ase hasta que el pescado se desmenuce fácilmente al pincharlo suavemente con un cuchillo de cocina, aproximadamente 15 minutos.
  • Corte suavemente las papas en cuadritos alrededor de cada filete y colóquelas en platos para servir individuales.
  • Nutrición

    493 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 174 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 124 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1516 mg