Cómo Preparar Pescado al curry con coco - Guía Paso a Paso

El pescado al curry con coco es un plato delicioso y aromático que combina los ricos sabores de la leche de coco, las especias del curry y el pescado tierno y hojaldrado. Esta receta es un plato popular en muchas partes del mundo, especialmente en las regiones costeras donde abunda el marisco fresco. Es una elección perfecta para cualquiera que busque explorar el mundo de los sabores del curry y agregar una nueva receta a su repertorio.

La clave para preparar un delicioso pescado al c...

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Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de arroz integral crudo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 dientes ajo machacado
  • 1 libra de filetes de bacalao, cortados en trozos
  • 1 ½ cucharadas de curry en polvo
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 (16 onza) paquete de vegetales salteados congelados
  • 1 cucharada de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir el agua y el arroz en una olla. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine 1 minuto. Incorpora el bacalao y sazona con curry en polvo, chile en polvo, cúrcuma, comino, sal y pimienta. Vierta la leche de coco y mezcle las verduras congeladas. Tape y cocine durante 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el bacalao se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  • Escurre 1/2 taza de líquido de la sartén en un bol y mezcla con la maicena. Revuelva en la sartén para espesar la salsa. Servir sobre el arroz cocido.
  • Nutrición

    353 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 283 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 743 mg