Cómo Preparar Pescado agridulce - Guía Paso a Paso

Hay pocos platos tan satisfactorios y deliciosos como un pescado agridulce bien ejecutado. Esta receta clásica toma un tierno trozo de pescado y lo cocina en una salsa dulce y picante que complementa perfectamente su delicado sabor. Con un equilibrio perfecto entre ácido y dulce, este plato seguramente se convertirá en el favorito de tu hogar.

Con sus raíces en la cocina china, el pescado agridulce se ha convertido en un plato popular en muchas partes del mundo. Su exterior crujiente ...

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Ingredientes

  • 1 libra de fletán
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 2 tazas de aceite para freír
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 pimiento verde mediano, cortado en cubitos
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 1 lata (8 onzas) de trozos de piña, reservando el jugo
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  • 3 cucharadas de ketchup
  • 1 ½ cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharaditas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo activo: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 3

  • Corte el fletán en trozos pequeños. Colóquelo en un tazón y combine con la salsa de soja y 1 cucharada de harina. Dejar reposar durante 30 minutos.
  • Mientras tanto, caliente el aceite en una freidora o cacerola pesada a 375 grados F (190 grados C).
  • Fríe los trozos de fletán hasta que estén dorados. Escurrir sobre toallas de papel; dejar de lado.
  • Preparar la salsa: Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agregue el pimiento morrón, la cebolla y los trozos de piña y saltee durante 1 minuto. Agrega el jugo de piña, el ketchup, el azúcar, el agua, 2 cucharaditas de harina, el aceite de sésamo y la sal. Cocine hasta que espese, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 10 minutos.
  • Vierta la salsa sobre los trozos de fletán para servir, o sirva el fletán junto con la salsa para mojar.
  • Nutrición

    435 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 553 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 44 mg
    • Calcio: 99 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 969 mg