Cómo Preparar Perros pretzel de Jan - Guía Paso a Paso

Si eres fanático tanto de los pretzels como de los hot dogs, entonces te espera un verdadero placer con esta receta de Jan's Pretzel Dogs. Estos deliciosos e indulgentes bocadillos son la combinación perfecta de un pretzel suave y masticable envuelto alrededor de un jugoso y sabroso hot dog. Ya sea que esté buscando un aperitivo divertido para una fiesta o un refrigerio sabroso para el día del juego, los Pretzel Dogs de Jan seguramente serán un éxito para todos.

Hacer tus propios perr...

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Ingredientes

  • 1 lata o botella (12 onzas líquidas) de cerveza a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 (0,25 onzas) paquete de levadura seca activa
  • 4 ½ tazas de harina para pan
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 cucharada de agua
  • 10 tazas de agua
  • ⅔ taza de bicarbonato de sodio
  • ¼ de taza de sal kosher, dividida - o al gusto
  • 18 hot dogs

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 10 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 18 perros pretzel

  • Caliente la cerveza en una cacerola a fuego lento hasta que alcance los 110 grados F (45 grados C); verter en un bol. Agrega el azúcar y 2 cucharaditas de sal kosher; espolvoree levadura encima y déjela reposar durante 5 minutos hasta que la levadura comience a formar espuma.
  • Colocar la harina de pan y la mantequilla en una máquina para hacer pan. Agrega la mezcla de levadura; seleccione el ciclo de masa.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Engrase ligeramente 2 bandejas para hornear o forre con papel pergamino. Batir la yema de huevo en un tazón pequeño con 1 cucharada de agua; dejar de lado.
  • Agrega bicarbonato de sodio a 10 tazas de agua en una olla grande hasta que se disuelva; llevar a ebullición.
  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente engrasada; enrolle hasta formar un rectángulo de 10x20 pulgadas. Corta la masa en dieciocho tiras de 1 pulgada de ancho; Envuelva cada tira firmemente alrededor de un hot dog en forma de espiral, pellizcando los bordes para sellar y dejando los extremos abiertos. Aproximadamente media pulgada de hot dog debe asomarse por cada extremo del envoltorio de masa.
  • Coloque 2 o 3 salchichas envueltas en masa en el agua hirviendo durante 30 segundos.
  • Coloque las salchichas hervidas en las bandejas para hornear preparadas. Unte cada pretzel con la mezcla de yema de huevo; espolvorea con el 1/4 taza de sal restante.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 15 minutos.
  • Nutrición

    299 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 4200 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 10g
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 126 mg