Cómo Preparar Peras escalfadas (Poires Pochees) - Guía Paso a Paso

Hay pocos postres tan elegantes y refinados como las peras escalfadas o poires pochees en francés. Este postre clásico no sólo es visualmente impresionante, sino también increíblemente delicioso y sorprendentemente sencillo de preparar. Escalfar las peras en un líquido dulce y fragante les infunde sabor y crea una textura tierna y delicada que es verdaderamente irresistible. Ya sea que estés buscando un postre espectacular para una cena o simplemente quieras darte un capricho con algo especia...

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Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 4 peras
  • 2 tazas de vino tinto
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 anís estrellado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 peras

  • Ponga a hervir agua en una cacerola. Agrega el jugo de limón y las peras y deja reposar durante 2 minutos. Retire las peras del agua caliente una a la vez y pélelas con cuidado, dejando el tallo intacto.
  • Combine el vino, el azúcar, el extracto de vainilla, la canela y el anís estrellado en una cacerola mediana y deje hervir. Reduce el fuego a fuego lento. Enjuague las peras y agréguelas a la mezcla de vino hirviendo. Utilice un plato encima de las peras para mantenerlas sumergidas. Cocine a fuego lento hasta que un cuchillo perfore las peras con mucha facilidad, de 10 a 15 minutos. Retire la cacerola del fuego y deje que las peras se enfríen en la mezcla de vino.
  • Sirva las peras en un bol, ya sea enteras o cortadas en rodajas y sin corazón.
  • Nutrición

    590 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 10mg
    • Carbohidratos totales: 130g
    • Fibra dietética: 6 g
    • Azúcares totales: 117 g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 366 mg