Cómo Preparar Peras escalfadas con chai con salsa de naranja picante y granola casera - Guía Paso a Paso

Si está buscando un postre único e impresionante para servir en su próxima cena, no busque más: peras escalfadas con chai con salsa de naranja picante y granola casera. Este elegante plato reúne los sabores cálidos y reconfortantes del chai con la dulzura natural de las peras maduras, todo complementado con una salsa de naranja picante y picante. La adición de granola casera agrega un delicioso crujido y un sabor a nuez que lleva este postre al siguiente nivel. Ya seas un chef experimentado o...

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Ingredientes

  • ½ taza de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 naranja, rallada y en jugo
  • 3 dientes enteros
  • ½ cucharadita molida canela
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 pizca de hojuelas de chile
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de nueces, cantidad dividida
  • ¾ taza de nueces pecanas, divididas
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de coco de aceite
  • 2 tazas de copos de avena
  • ½ taza de miel
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 8 tazas de agua
  • 8 bolsitas de té chai
  • ¼ de taza de azúcar moreno
  • 8 peras Bosc grandes, peladas, cortadas por la mitad y sin corazón
  • 8 tazas de yogur de coco
  • 1 cucharada de ralladura de naranja o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Mezcle 1/2 taza de azúcar morena, miel, jugo y ralladura de 1 naranja, clavo, canela, nuez moscada, hojuelas de chile y sal en una cacerola pequeña a fuego medio para la salsa. Llevar a ebullición, reducir el fuego y llevar la salsa a fuego lento. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, luego retire del fuego y déjelo enfriar durante unos 10 minutos.
  • Mientras tanto, combine 3/4 taza de nueces, 3/4 taza de nueces, 1/2 taza de azúcar morena, 1 1/2 cucharaditas de canela y una pizca de sal en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté finamente molido, de 15 a 20 segundos.
  • Calienta una sartén a fuego medio-alto y derrite el aceite de coco. Pica el 1/4 de taza restante de nueces y pecanas. Agrega nueces picadas y avena al aceite caliente. Tuesta, revolviendo frecuentemente, durante 1 minuto. Agregue la mezcla de nueces molidas y mezcle hasta que se combinen. Deje tostar hasta que el azúcar comience a derretirse, de 2 a 3 minutos. Agregue la miel y el extracto de vainilla. Retirar del fuego y dejar enfriar en la sartén, mezclando un par de veces mientras se enfría.
  • Hierva agua en una olla grande, agregue las bolsitas de té, retire del fuego, cubra y prepare el té durante 8 minutos. Retire las bolsitas de té y deséchelas. Agrega 1/4 taza de azúcar morena al chai.
  • Vuelva a hervir el té o el agua a fuego alto, agregue las peras, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Gire suavemente las peras con una cuchara (las peras estarán blandas; no querrá perforar la piel) y continúe cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos. Para obtener un sabor especiado más fuerte, deje las peras en remojo en el chai durante 10 a 15 minutos más con el fuego apagado.
  • Para servir, coloca una cucharada colmada de yogur de coco en el agujero de la pera. Cubra con granola y rocíe con salsa de naranja. Adorne con ralladura de naranja.
  • Nutrición

    395 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Sodio: 36 mg
    • Carbohidratos Totales: 67g
    • Fibra Dietética: 9g
    • Azúcares Totales: 40g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 5mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 252 mg