Cómo Preparar pera Mantequilla - Guía Paso a Paso

La mantequilla de pera es una crema para untar dulce y aterciopelada que captura la esencia de las peras frescas en una textura suave y cremosa. Esta deliciosa delicia es una forma encantadora de conservar el sabor de las peras maduras y se puede utilizar de diversas formas, desde untarla sobre tostadas o galletas hasta incorporarla en productos horneados y postres.

Preparar mantequilla de pera es una manera maravillosa de saborear el sabor de las peras durante todo el año. Elaborada c...

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Ingredientes

  • 4 libras de peras medianas, cortadas en cuartos y sin corazón
  • 1/2 taza de agua, o según sea necesario
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ taza de jugo de naranja

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Porciones: 32
  • Rendimiento: 4 frascos (1/2 pinta)

  • Coloque las peras en una olla grande a fuego medio; agregue suficiente agua para cubrir el fondo de la olla y evitar que se peguen, aproximadamente 1/2 taza. Cocine hasta que las peras estén suaves, unos 30 minutos. Presione las peras a través de un colador o molino de alimentos y mida 2 cuartos de pulpa.
  • Vierta la pulpa de pera y el azúcar en una cacerola grande y revuelva para disolver el azúcar. Agregue la ralladura de naranja, la nuez moscada y el jugo de naranja. Cocine a fuego medio hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para montarla en una cuchara. Cuando la mezcla comience a espesarse, revuelva con frecuencia para evitar que se queme el fondo. Este proceso tardará aproximadamente 1 hora.
  • Sirva la mantequilla de pera en frascos esterilizados calientes, dejando 1/4 de pulgada de espacio libre. Retire las burbujas de aire deslizando una espátula de metal alrededor del lugar donde la mantequilla de pera toca el vaso. Limpie los bordes de los frascos y séllelos con tapas y anillos. Procesar durante 10 minutos al baño maría hirviendo. El agua debe cubrir los frascos 1 pulgada. Consulte con su extensión local los tiempos de procesamiento exactos para su área.
  • Nutrición

    82 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 1 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 70 mg