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Cómo Preparar Pera Clafouti - Guía Paso a Paso

El clafouti de pera es un delicioso postre francés perfecto para resaltar los sabores dulces y jugosos de las peras frescas. Este plato clásico es una forma sencilla pero elegante de disfrutar la dulzura natural de las peras y es una deliciosa alternativa al clafouti de cerezas más tradicional. Con un relleno parecido a una natilla y un toque de sabor a almendra, el clafouti de pera es una excelente manera de celebrar la deliciosa fruta de la temporada de otoño.

Originario de la regió...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla blanda
  • 2 peras maduras, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas, o más al gusto
  • 3 huevos
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 ½ tazas de crema batida espesa
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de kirsch (brandy de cereza)
  • 2 cucharadas de limón rallado ralladura
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar glass

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Unte con mantequilla una fuente para hornear redonda de 10 1/2 pulgadas o un molde para pastel. La pera en abanico se corta en una sola capa en la parte inferior.
  • Batir los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Agregue la crema espesa, la harina, el kirsch, la ralladura de limón, el extracto de vainilla, el cardamomo y la sal a velocidad baja hasta que la masa esté suave. Deje reposar la masa, unos 15 minutos.
  • Vierta la masa sobre las peras en la fuente para horno.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté listo y dorado, de 40 a 45 minutos. Deje enfriar brevemente, unos 15 minutos. Sirva caliente, espolvoreado con azúcar glass.

    • Nutrición

    339 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 135 mg
    • Sodio: 127 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 123 mg

    Categorías

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