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Cómo Preparar Pequeños pasteles de dulce de azúcar francés - Guía Paso a Paso

Los pequeños pasteles franceses de dulce de azúcar, también conocidos como peti gâteau au chocolat, son un postre delicioso e indulgente que se originó en Francia. Estos pequeños pasteles son ricos en sabor y tienen un centro de dulce de azúcar que se derrite en la boca y que satisfará incluso los antojos de chocolate más intensos. Son el regalo perfecto para cualquier amante del chocolate y seguramente impresionarán a cualquiera que los pruebe.

Tradicionalmente, los Little French Fud...

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Ingredientes

  • 1 (4 onzas) de barra de chocolate agridulce, picada
  • 1 ½ (1 onza) de cuadritos de chocolate sin azúcar, picados
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de harina orgánica para todo uso
  • ½ (4 onzas) de barra de chocolate agridulce, partida en trozos de 1/2 pulgada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 mini tartas

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasa 6 moldes para cupcakes, preferiblemente en un molde de metal de color oscuro.
  • Coloca 1 barra picada de chocolate agridulce, chocolate sin azúcar y mantequilla en un recipiente apto para microondas; Coloque el tazón en el microondas y cocine a potencia baja hasta que la mantequilla se derrita y el chocolate esté suave, de 2 a 3 minutos. Revisa y revuelve con frecuencia para evitar quemar el chocolate. Revuelva hasta que quede suave.
  • En un tazón, bata la canela, el extracto de vainilla, los huevos, la yema de huevo, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados, y agregue la harina hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de chocolate, revuelva la masa varias veces hasta que quede suave y mezcle ligeramente con 1/2 barra de chocolate agridulce partido en trozos de 1/2 pulgada. Vierta la masa en los moldes para cupcakes preparados, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un cuchillo en el centro del pastel salgan vetas de masa espesa, aproximadamente 18 minutos. La parte superior de los pasteles debe estar casi firme. Deje enfriar en el molde sobre una rejilla durante 5 a 10 minutos para servir caliente, o 20 minutos para servir a temperatura ambiente.

    • Nutrición

    427 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 123 mg
    • Sodio: 78 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 6g
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 203 mg

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