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Cómo Preparar Penne Rústica - Guía Paso a Paso

Penne Rustica es un delicioso plato de pasta de inspiración italiana que es perfecto para una noche acogedora o para entretener a los invitados. Este plato está lleno de ricos sabores y texturas, lo que lo convierte en el favorito de muchos amantes de la pasta. Combina pasta penne con una salsa de tomate cremosa, panceta salada y pollo tierno, todo cubierto con una corteza de pan rallado con queso. Ya sea que esté organizando una cena o simplemente esté buscando una comida reconfortante para ...

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Ingredientes

  • 1 libra de pasta penne
  • ½ libra de camarones pequeños cocidos
  • ½ taza de prosciutto picado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva o al gusto
  • 2 mitades (5 onzas) de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 3 cucharadas de vino Marsala
  • 2 tazas de crema espesa
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de mostaza marrón
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado
  • ½ cucharadita de tomillo fresco picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 ½ cucharaditas de pimentón

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 cazuela de 9x13 pulgadas

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue el penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 11 minutos. Escurrir y transferir a un tazón grande; mezcle los camarones y el prosciutto.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla. Unte aceite de oliva sobre las pechugas de pollo y sazone con sal y pimienta. Ase hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marque al menos 165 grados F (74 grados C), aproximadamente 5 minutos por lado. Déjelo enfriar brevemente antes de cortarlo en tiras. Agregue a la mezcla de penne.
  • Precalienta el horno a 500 grados F (260 grados C).
  • Prepara la salsa derritiendo la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue el ajo, cubra y cocine hasta que se ablande pero no se dore, aproximadamente 5 minutos. Vierta el vino Marsala y cocine por 5 minutos. Agregue la crema espesa, el queso parmesano, la leche, el caldo de pollo, la maicena, la mostaza, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta de cayena. Lleve la salsa a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 10 minutos.
  • Vierta la salsa sobre la mezcla de penne y mezcle bien. Transfiera a una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Espolvorea queso parmesano y pimentón por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior se dore ligeramente, de 10 a 12 minutos.

    • Nutrición

    636 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 188 mg
    • Sodio: 753 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 224 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 331 mg

    Categorías

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