Cómo Preparar Penne Russo al vodka - Guía Paso a Paso

Bienvenido al mundo de la cocina italiana, donde los sabores son ricos, los ingredientes frescos y los platos son tan reconfortantes como deliciosos. Hoy vamos a explorar un plato de pasta italiano clásico que ha ganado popularidad en restaurantes de todo el mundo: Penne Russo à la Vodka. Este delicioso y cremoso plato de pasta combina la riqueza de una salsa de crema de tomate con el toque sutil del vodka, lo que da como resultado un plato sofisticado y reconfortante.

Penne Russo à la Vo...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta penne seca
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 2 onzas de prosciutto picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 latas (16 onzas) de tomates enteros pelados
  • 1 taza de crema espesa
  • ½ taza de vodka
  • 1 taza de queso parmesano
  • ½ taza de hojas de albahaca fresca picadas
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue el penne y cocine en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 11 minutos. Escurrir y reservar.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en un wok a fuego medio. Saltee las hojuelas de prosciutto, ajo y pimiento rojo en aceite caliente durante 1 minuto. Incorpora los tomates y cocina por 3 minutos. Agrega la crema y el vodka; cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 15 minutos.
  • Agrega el parmesano y la albahaca a la salsa hasta que estén bien combinados. Sazonar con sal. Agregue penne y revuelva hasta que esté cubierto uniformemente.
  • Nutrición

    633 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 99 mg
    • Sodio: 1007 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 297 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 788 mg