Cómo Preparar Penne Primavera - Guía Paso a Paso

Penne primavera es un plato de pasta italiano clásico que celebra los sabores frescos y vibrantes de la primavera. Este plato colorido y delicioso está elaborado con tierna pasta penne, una mezcla de verduras de temporada y una salsa ligera y sabrosa. Es la manera perfecta de exhibir los hermosos productos que llegan a la temporada durante los meses de primavera.

El nombre "primavera" en realidad significa "primavera" en italiano, por lo que no sorprende que este plato se asocie a men...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 tazas de floretes de brócoli
  • 1 zanahoria mediana, cortada en juliana
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 paquete (8 onzas) de pasta penne
  • ½ taza de guisantes congelados
  • ½ taza de queso parmesano recién rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite de oliva y el ajo en una sartén grande a fuego medio. Cuando el ajo esté tierno, retíralo de la sartén y reserva. Coloque el brócoli y la zanahoria en la sartén y cocine durante 2 minutos, hasta que estén completamente calientes.
  • En una olla, poner a hervir el caldo de verduras. Agregue la pasta penne y el diente de ajo machacado y calentado. Cocine por 5 minutos o hasta que la pasta esté casi al dente. Retire y deseche el diente de ajo.
  • Transfiera la pasta parcialmente cocida y el caldo a la sartén. Incorpora los guisantes. Tape la sartén y continúe cocinando durante 10 minutos a fuego medio, o hasta que la pasta esté al dente y las verduras tiernas. Mezcle con el queso parmesano para servir.
  • Nutrición

    347 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 9 mg
    • Sodio: 427 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 44 mg
    • Calcio: 163 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 303 mg