Cómo Preparar Penne del chef John con salsa de vodka - Guía Paso a Paso

El penne con salsa de vodka del chef John es un plato de pasta delicioso e indulgente que es perfecto para una ocasión especial o una noche acogedora. La salsa cremosa de vodka es rica y sabrosa, y combina perfectamente con la pasta tierna, creando un plato que es a la vez reconfortante y elegante. Ya sea que estés cocinando para una multitud o simplemente disfrutando de una cena tranquila en casa, esta receta seguramente te impresionará.

La clave de este plato es la salsa de vodka ca...

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Ingredientes

  • 4 onzas de tocino panceta, cortado en cubitos
  • 1 ramita pequeña de romero fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de vodka
  • ½ taza de crema batida espesa
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 3 tazas de salsa marinara preparada
  • ¾ taza de agua
  • 1 (14,5 onzas) ) paquete de pasta penne multigrano (como Barilla®)
  • ½ taza de queso parmesano recién rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 6

  • Cocine y revuelva la panceta y la ramita de romero con aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio hasta que la panceta pierda su grasa pero no esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Vierta vodka en la sartén, alejándose para evitar brotes. Suba el fuego a alto y continúe cocinando hasta que el vodka se reduzca a aproximadamente 2 cucharadas.
  • Vierta la crema espesa en la sartén, revuelva brevemente y agregue pimienta negra; hierva la salsa. Reduzca el fuego a medio; cocine y revuelva hasta que la salsa se reduzca ligeramente, de 3 a 4 minutos. Mezcle la salsa marinara y el agua con la mezcla de crema y cocine a fuego lento. Baje el fuego y cocine la salsa a fuego lento de 20 a 25 minutos para mezclar los sabores.
  • Llene una olla grande con agua con sal y déjela hervir. Agregue el penne y vuelva a hervir. Cocine la pasta, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida pero aún masticable, aproximadamente 10 minutos; escurrir y volver a la olla. Vierta la salsa sobre penne y revuelva para combinar. Apague el fuego, cubra la olla con una tapa y déjela reposar durante 5 minutos para permitir que la pasta absorba la salsa. Sirva espolvoreado con queso parmesano.
  • Nutrición

    602 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 791 mg
    • Carbohidratos totales: 68 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 460 mg