Cómo Preparar Penne con salchicha italiana, champiñones y salsa de calabaza - Guía Paso a Paso

No hay nada como un reconfortante plato de pasta en una noche fría, y esta receta de Penne con salchicha italiana, champiñones y salsa de calabaza es el plato perfecto para calentarte de adentro hacia afuera. Este abundante y sabroso plato de pasta combina los ricos sabores de la salchicha italiana, los champiñones terrosos y la cremosa salsa de calabaza para crear un plato que seguramente se convertirá en uno de los favoritos de su repertorio de recetas.

La combinación de salchicha i...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 2 onzas de champiñones porcini secos
  • 1 libra de salchichas italianas dulces
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla grande , picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de salvia fresca picada
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 tazas de puré de calabaza
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  • 1 taza de queso gruyere rallado
  • ½ taza de crema batida espesa
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 libra de pasta penne
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 fuente para hornear de 9x13 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe un molde de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Coloque los champiñones porcini en un recipiente y agregue suficiente agua para cubrirlos; Remoje hasta que los champiñones se hayan rehidratado. Escurre el agua de los champiñones y reserva el agua. Picar los champiñones.
  • Cocine la salchicha en una sartén a fuego medio hasta que ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 10 minutos. Dejar enfriar un poco y cortar en diagonal.
  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 10 minutos. Agregue salvia y nuez moscada y revuelva. Transfiera la mezcla de cebolla a un tazón; agregue los champiñones picados y la salchicha. Mezcle en el agua de remojo reservada, la calabaza, el queso gruyere, la crema, la sal y la pimienta.
  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada; agregue el penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y mezclar la pasta con la salsa de calabaza. Transfiera la mezcla al molde preparado y cubra con queso parmesano. Cubra la sartén con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que burbujee, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    560 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 73 mg
    • Sodio: 804 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 248 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 413 mg