Cómo Preparar Penne con Pollo y Espárragos - Guía Paso a Paso

Si te apetece un plato de pasta delicioso y saludable, no busques más que esta receta de Penne con pollo y espárragos. Este plato es una maravillosa combinación de pollo tierno, espárragos crujientes y pasta penne al dente, todo cubierto con una salsa cremosa y sabrosa. Es una comida perfecta para cualquier día de la semana y seguramente se convertirá en el favorito de la familia en poco tiempo.

Una de las mejores cosas de esta receta es que se prepara con bastante rapidez, lo que la ...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta penne seca
  • 5 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo, o más al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 manojo de espárragos delgados, recortado y cortado en diagonal en trozos de 1 pulgada
  • 1 diente de ajo, en rodajas finas
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue el penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 11 minutos. Drenar.
  • Mientras se cocina la pasta, caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y sazone con 1/4 de cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta. Cocine y revuelva hasta que el pollo se dore y los jugos salgan claros, aproximadamente 5 minutos. Transfiera el pollo a un plato forrado con toallas de papel.
  • Vierte el caldo de pollo en la sartén. Agrega los espárragos, el ajo y otra pizca de ajo en polvo. Condimentar con sal y pimienta. Cubra y cocine al vapor hasta que los espárragos estén tiernos, de 5 a 10 minutos. Regrese el pollo a la sartén y cocine hasta que esté completamente caliente, de 2 a 3 minutos.
  • Transfiera el penne escurrido a un tazón grande. Vierta la mezcla de pollo encima y mezcle hasta que esté bien combinado. Deje reposar durante unos 5 minutos.
  • Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y luego espolvoree con queso parmesano.
  • Nutrición

    332 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 20 mg
    • Sodio: 69 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 301 mg