1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Pegatinas perfectas para macetas - Guía Paso a Paso

Los Perfect Pot Stickers son un plato chino clásico que ha ganado popularidad en todo el mundo. Estas deliciosas albóndigas se rellenan con una sabrosa mezcla de carne de cerdo, repollo y especias y luego se fríen a la perfección. Quedan crujientes por debajo y tiernos por encima, lo que los convierte en el aperitivo o refrigerio perfecto.

Hay muchas variaciones de empanadas, pero esta receta le mostrará cómo hacer la versión perfecta y auténtica. La combinación de sabores y texturas ...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ taza de cebollas verdes finamente picadas
  • 3 cucharadas de jengibre fresco picado muy finamente
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 ½ tazas finamente repollo verde picado
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso, o más según sea necesario
  • ¾ cucharadita de sal kosher
  • 1 taza de agua caliente, aproximadamente 130 -150 F (55-65 C)
  • ¼ de taza de vinagre de arroz sazonado
  • ¼ de taza de salsa de soja
  • 6 cucharadas de aceite vegetal para freír, o según sea necesario, dividido
  • 8 cucharadas de agua para cocinar al vapor, cantidad dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 32 calcomanías para macetas

  • Coloque la carne de cerdo molida, las cebollas verdes, el ajo, el jengibre, 2 cucharadas más 1 cucharadita de salsa de soja, el aceite de sésamo y la cayena en un tazón. Cubra con repollo verde picado. Mezclar con un tenedor hasta que esté bien combinado. Apisonar ligeramente; cubrir con plástico. Refrigere hasta que esté frío, aproximadamente una hora.
  • Coloque 2 1/2 tazas de harina y sal kosher en un tazón. Vierta lentamente agua caliente. Revuelva con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una masa peluda. Enharina tus manos y transfiere la masa a una superficie de trabajo. Amasar la masa hasta que quede suave y elástica, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Si la masa parece demasiado pegajosa, espolvorea con un poco más de harina, hasta 1/2 taza adicional, y continúa amasando. Envuelva la bola de masa en plástico y déjela reposar unos 30 minutos.
  • Cuando la masa haya reposado, dividir en 4 trozos iguales. Cubre 3 piezas con un paño de cocina mientras trabajas la primera pieza. Enrolle hasta formar un tronco pequeño del grosor de un pulgar, aproximadamente 3/4 de pulgada. Divida cada tronco en 6 partes iguales. Enrolle cada pieza en un círculo delgado de 3 1/2 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada para formar los envoltorios de calcomanías para ollas. Repita con los trozos de masa restantes.
  • Humedece ligeramente los bordes de un envoltorio con el dedo mojado. Coloque una cucharada pequeña de la mezcla de carne de cerdo molida en el centro de una envoltura. Dobla los 2 lados y júntalos en el centro. Junte los bordes restantes, formando "pliegues" a lo largo de un lado. Golpee la pegatina para macetas en la superficie de trabajo para aplanar ligeramente el fondo; Forme una ligera curva para que quede en posición vertical en la sartén. Transfiera a un plato bien enharinado. Repita con el resto de la masa y el relleno.
  • Mezcle vinagre de arroz sazonado y salsa de soja en un tazón pequeño para la salsa.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Coloque alrededor de 6 o 7 calcomanías para ollas en el aceite caliente, con el lado plano hacia abajo. Cocine hasta que la base esté dorada, aproximadamente 2 minutos. Rocíe agua y cubra rápidamente la sartén; Cocer al vapor durante 3 minutos. Descubrir; reduzca el fuego a medio. Continúe cocinando hasta que el agua se evapore y la base esté dorada y crujiente, 1 o 2 minutos. Transfiera a un plato para servir caliente. Repita con las calcomanías restantes. Sirva con salsa para mojar.
  • ¡Sirve caliente y disfruta!

    • Nutrición

    439 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 1453 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 391 mg

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