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Cómo Preparar Pechugas De Pollo Rellenas Griegas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de platos deliciosos y sabrosos, la cocina griega siempre es un éxito. Desde los ingredientes frescos y vibrantes hasta los sabores atrevidos y sabrosos, las recetas griegas nunca decepcionan. Y si estás buscando una nueva forma de disfrutar el pollo, entonces te encantará esta receta de pechugas de pollo rellenas griegas.

Estas jugosas y tiernas pechugas de pollo se rellenan con una deliciosa mezcla de espinacas, queso feta y tomates secados al sol, y luego se sazona...

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Ingredientes

  • 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ⅓ taza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ⅓ taza de espinacas cocidas picadas
  • ⅓ taza de queso feta desmenuzado
  • 3 cucharadas de aceitunas Kalamata finamente picadas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharaditas de harina para todo uso, o según sea necesario
  • palillos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 2

  • Ralladura de limón. Retire la pulpa del limón con un cuchillo afilado y corte la pulpa horizontalmente. Reserva las rebanadas.
  • Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente apta para horno a fuego medio hasta que brille, de 2 a 3 minutos. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, de 3 a 5 minutos. Agregue la ralladura de limón y el ajo y caliente hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
  • Agregue las espinacas a la mezcla de cebolla. Cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos. Retire la mezcla de espinacas y cebolla a un tazón. Limpia la sartén y reserva. Agrega el queso feta y las aceitunas a la mezcla de espinacas. Condimentar con sal y pimienta.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Haga un corte de 2 pulgadas a lo largo de los bordes del lado grueso de cada pechuga de pollo. Corta a lo largo, teniendo cuidado de no cortar la parte inferior o el borde opuesto, creando un bolsillo. Sazone el bolsillo con sal y pimienta.
  • Rellena cada pechuga de pollo con la mitad de la mezcla de cebolla y espinacas y cierra los cortes con palillos. Espolvoree ligeramente el pollo con harina, sal y pimienta.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio-alto hasta que brille, aproximadamente 2 minutos. Coloque el pollo en el aceite caliente con las costillas hacia arriba. Cocine hasta que se dore, de 3 a 5 minutos por lado. Voltee el pollo con las costillas hacia abajo y coloque rodajas de limón encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 165 grados F (74 grados C), aproximadamente 35 minutos.

    • Nutrición

    595 cal.

    • Grasa total: 47 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 87 mg
    • Sodio: 1130 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 234 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 481 mg

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