Cómo Preparar Pechugas De Pollo Rellenas De Langostinos - Guía Paso a Paso

Cuando buscas impresionar a tus invitados con una comida deliciosa y elegante, estas pechugas de pollo rellenas de cangrejos son la elección perfecta. Lleno de sabor y un toque de sofisticación, este plato seguramente dejará a todos en la mesa pidiendo un segundo.

Lo que hace que esta receta realmente se destaque es la combinación de tiernas pechugas de pollo con los ricos y sabrosos sabores del relleno de cangrejo. El relleno cremoso y sabroso añade un toque delicioso a una cena clás...

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Ingredientes

  • 8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 taza de salsa inglesa
  • 2 tazas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de apio cortado en cubitos
  • ½ taza de pimiento verde cortado en cubitos
  • 3 cucharadas de ajo picado
  • 1 libra de colas de cangrejo cocidas y peladas, picadas en trozos grandes
  • sal
  • pimienta negra
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 litro de crema batida espesa
  • 12 onzas de champiñones ostra frescos, sin tallo y en rodajas
  • 2 tazas de carne de cangrejo fresca en trozos
  • 1 taza de cebolla verde picada

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Golpee las pechugas de pollo hasta que queden planas. Colóquelo en un bol, sumérjalo en salsa inglesa y refrigere.
  • Derrita 1/2 taza de mantequilla en una sartén grande de hierro fundido. Saltee la cebolla, el apio, el pimiento morrón y el ajo en mantequilla durante 15 minutos a fuego medio, hasta que las verduras estén tiernas. Agregue los cangrejos a la sartén y saltee durante 4 a 5 minutos más. Condimentar con sal y pimienta. Transfiera la mezcla a un tazón y reserve.
  • Añade 1/2 taza de mantequilla a la sartén y derrítela a fuego medio-alto. Pasa cada pechuga de pollo por la harina y dórala en la mantequilla solo por un lado. Mantenga el pollo en la sartén sólo el tiempo suficiente para que se dore, no lo cocine. La mantequilla puede comenzar a quemarse durante este proceso. Si es así, simplemente viértalo y agregue más.
  • Coloque el pollo, con el lado dorado hacia abajo, sobre una superficie plana. Coloque el relleno sobre las pechugas y envuelva las pechugas hasta que se toquen. Asegure los extremos con un palillo. Coloque las pechugas rellenas en una fuente para horno.
  • Vierta la crema, la 1 taza restante de mantequilla, los champiñones y las cebollas verdes en una cacerola y caliente suavemente durante 5 minutos. Vierta sobre las pechugas de pollo. Coloque la carne de cangrejo en montículos encima del pollo. Cubre todo el plato con papel de aluminio.
  • Hornee en un horno precalentado a 375 grados F (190 grados C) durante 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
  • Nutrición

    1073 cal.

    • Grasa total: 73 g
    • Grasa saturada: 44 g
    • Colesterol: 437 mg
    • Sodio: 715 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 76g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 188 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1513 mg