Cómo Preparar Pechugas De Pollo Rellenas Con Salsa De Limón Y Eneldo - Guía Paso a Paso

Las pechugas de pollo rellenas con salsa de limón y eneldo son un plato delicioso y elegante, perfecto para una ocasión especial o una cena entre semana. Esta receta combina pechugas de pollo tiernas y jugosas con un relleno cremoso y sabroso, todo rematado con una salsa picante y refrescante. La combinación de sabores salados, picantes y herbáceos en este plato seguramente impresionará a tu familia y amigos.

La estrella de este plato son las pechugas de pollo, que van rellenas de una...

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Ingredientes

  • 5 rebanadas de tocino
  • 1 chalota picada
  • aceite en aerosol antiadherente
  • 5 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • ¾ taza de ricotta queso
  • ¾ cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ¼ de taza de crema espesa
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de vino blanco seco
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 5 min
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 pechugas de pollo rellenas

  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Transfiera el tocino a un plato forrado con papel toalla para escurrir, dejando la grasa del tocino en la sartén. Pica el tocino cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo. Agregue la chalota a la grasa del tocino en la sartén y cocine a fuego medio-bajo hasta que esté caramelizada, de 5 a 10 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra una cacerola de vidrio con aceite en aerosol.
  • Coloque la punta de un cuchillo afilado a 1 pulgada de la parte superior de una pechuga de pollo. Corte una rebanada poco profunda a lo largo del centro, deteniéndose a 1 pulgada del fondo. Corta rebanadas poco profundas horizontalmente en la parte superior e inferior de la rebanada. Repita con las pechugas de pollo restantes.
  • Combine el tocino picado, la chalota caramelizada, el queso ricotta y el ajo en polvo en un tazón pequeño. Rellene cada pechuga de pollo con 2 a 3 cucharadas de la mezcla de ricotta y colóquelas en la cacerola preparada.
  • Cocinar en el horno precalentado durante 25 minutos.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Agrega la harina y bate para crear un roux. Vierta lentamente el caldo de pollo, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Agregue la crema, el jugo de limón, el vino blanco y el eneldo. Cocine, revolviendo continuamente, hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos.
  • Retira el pollo del horno. Vierta la salsa sobre las pechugas de pollo, regrese al horno y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 10 minutos más.
  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y encienda la parrilla del horno. Ase el pollo hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos.
  • Nutrición

    330 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 115 mg
    • Sodio: 584 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 122 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 360 mg