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Cómo Preparar Pechugas de pollo otoñales en una sartén con manzanas - Guía Paso a Paso

A medida que los días se hacen más cortos y el aire se vuelve más fresco, los sabores del otoño comienzan a llenar nuestras cocinas. Una forma de abrazar la temporada es incorporando a nuestras comidas la deliciosa combinación de pollo y manzana. Esta receta de pechugas de pollo otoñales con manzanas en una sartén es una forma perfecta de celebrar los sabores del otoño en un plato sencillo y satisfactorio.

La combinación de tiernas pechugas de pollo y manzanas dulces y ácidas crea un ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 (6 onzas) de pechugas de pollo con hueso y piel
  • sal y tierra pimienta negra al gusto
  • 2 manzanas medianas, sin corazón y en rodajas finas (como Autumn Glory®)
  • 1 cebolla amarilla pequeña, en rodajas finas
  • 1 cucharada picada salvia fresca
  • 1 ½ cucharaditas de romero fresco picado
  • ½ cucharadita de tomillo fresco picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de condimento para aves
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  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • ½ taza de caldo de pollo
  • ¼ de taza de crema batida espesa
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y mantequilla en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Sazone ambos lados de las pechugas de pollo con sal y pimienta y agréguelas a la sartén caliente, con la piel hacia abajo, dejando al menos 1 pulgada entre las pechugas para asegurar una cocción y un dorado uniformes. Cocine hasta que la piel se dore, aproximadamente 6 minutos. Voltee y cocine 6 minutos más hasta que se dore por ambos lados. Transfiera las pechugas de pollo a un plato.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Agregue la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén y agregue las manzanas y la cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos. Sazone con salvia, romero, tomillo, sal, condimento para aves y pimienta; revuelve para combinar.
  • Mientras se cocinan las manzanas, mezcle el caldo de pollo, la crema para batir, la miel y la mostaza en un tazón pequeño. Vierta la mezcla de caldo con las manzanas y las cebollas sazonadas y raspe suavemente los trozos dorados del fondo con una cuchara de madera. Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, colocándolas entre las cebollas y las manzanas.
  • Transfiera la sartén al horno precalentado y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).

    • Nutrición

    384 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 126 mg
    • Sodio: 618 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 412 mg

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