Cómo Preparar Pechugas De Pollo En Salsa De Crema Agria Y Vino - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de pollo delicioso y satisfactorio para realzar cualquier comida, y esta receta de pechugas de pollo en crema agria y salsa de vino seguramente se convertirá en un nuevo favorito en su repertorio culinario. Con su combinación de pechugas de pollo tiernas y jugosas y una salsa rica y cremosa aromatizada con crema agria picante y vino blanco aromático, este plato es una opción lujosa pero sencilla para una cena acogedora entre semana o una comida para una ocasión espec...

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Ingredientes

  • 3 rebanadas de tocino
  • ⅓ taza de mantequilla
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 lata (4,5 onzas) de champiñones en rodajas, escurridos (opcional)
  • 4 cebollas verdes (solo la parte blanca), picadas
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cubo de pollo de caldo
  • ¼ taza de agua caliente
  • 1 taza de vino blanco seco
  • ½ taza de crema agria
  • 2 tazas de arroz blanco crudo
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharada de almendras fileteadas tostadas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y profunda y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rebanadas de tocino en un plato forrado con papel toalla. Desmenuzar cuando esté frío; reserve el tocino.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe una fuente para hornear de 7x11 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y fría las mitades de pechuga de pollo hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 6 minutos por lado (la carne aún estará rosada por dentro). Coloque las pechugas de pollo en la fuente para hornear y esparza los champiñones sobre el pollo. Cocine las cebollas verdes en la sartén caliente a fuego medio hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos; agregue el pimentón y la harina. Freír la mezcla de harina durante aproximadamente 1 minuto. Triture el cubo de caldo en 1/4 taza de agua caliente en un tazón pequeño y mezcle el caldo con la mezcla de harina. Llevar a ebullición (la salsa quedará espesa). Incorpora poco a poco el vino blanco a la sartén y deja hervir a fuego lento. Agrega la crema agria a la salsa. Vierta la salsa sobre las pechugas de pollo en la fuente para horno.
  • Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 1 hora.
  • Aproximadamente media hora antes de que el pollo esté cocido, hierva el arroz y 4 tazas de agua en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 25 minutos. Deje reposar el arroz tapado durante unos 10 minutos.
  • Para servir, vierta el arroz cocido en una fuente para servir y cubra con las pechugas de pollo. Agrega la salsa restante al plato y vierte sobre el pollo; decora con tocino desmenuzado y almendras fileteadas.
  • Nutrición

    803 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 128 mg
    • Sodio: 779 mg
    • Carbohidratos totales: 85 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 113 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 570 mg