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Cómo Preparar Pechugas De Pollo En Salsa Crema De Alcaparras Y Eneldo - Guía Paso a Paso

Las pechugas de pollo son un alimento básico en muchos hogares, y por una buena razón. Son versátiles, fáciles de cocinar y deliciosos. Ya sea que las cocine a la parrilla, al horno o salteadas, existen innumerables formas de preparar pechugas de pollo para mantener el sabor interesante. Una receta que nunca deja de impresionar son las pechugas de pollo en salsa de crema de alcaparras y eneldo.

Este plato es una celebración de sabores, donde el sabor picante de las alcaparras y la fre...

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Ingredientes

  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas, machacadas muy finas
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 2 ½ cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de eneldo seco
  • 1 ½ cucharaditas de tomillo fresco picado
  • 4 cucharadas de alcaparras, escurridas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Pasar las pechugas de pollo por harina y sazonar con sal y pimienta.
  • Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue el pollo a la sartén y cocine a fuego medio-alto hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 10 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Retire el pollo de la sartén, cúbralo con papel de aluminio y manténgalo caliente.
  • Vierta vino blanco en la sartén y desglase la sartén raspando todos los trozos marrones del fondo. Agrega la crema, el jugo de limón, la albahaca, el perejil, el eneldo y el tomillo; llevar a ebullición. Reduce el calor a medio-bajo. Cocine, batiendo constantemente hasta que la salsa se reduzca y tenga una consistencia cremosa, de 3 a 5 minutos. Agrega las alcaparras a la salsa y calienta durante 1 a 2 minutos más.
  • Coloque las pechugas de pollo en un plato y vierta la salsa encima.

    • Nutrición

    543 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 169 mg
    • Sodio: 590 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 81 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 280 mg

    Categorías

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