Cómo Preparar Pechugas de pollo cremosas con chile Hatch y champiñones - Guía Paso a Paso

¿Buscas una receta de pollo deliciosa y sabrosa para probar esta noche? No busques más, esta receta cremosa de pechugas de pollo con chile y champiñones. Este plato es perfecto para una noche acogedora, pero también lo suficientemente elegante como para servirlo en una cena. La combinación de tiernas pechugas de pollo, chiles picantes y champiñones terrosos es una combinación ganadora que hará que todos vuelvan por unos segundos.

Esta receta es perfecta para aquellos que aman un poco ...

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Ingredientes

  • 1 porción de aceite en aerosol
  • 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, en rodajas finas
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos rebanados
  • 3 dientes de ajo machacados
  • ¼ de taza de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de mezcla de condimentos para tacos
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 chiles Hatch, cortados por la mitad y sin semillas
  • ½ taza de crema batida espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Rocíe una olla de cocción lenta con aceite en aerosol antiadherente. Coloque las pechugas de pollo en la olla de cocción lenta.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén hasta que brille. Agrega la cebolla; cocine y revuelva durante 5 minutos. Agregue los champiñones y cocine hasta que la cebolla esté transparente y los champiñones suaves, de 2 a 4 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
  • Transfiera la mezcla de cebolla a la olla de cocción lenta. Agregue el caldo de pollo, el condimento para tacos, sal y pimienta. Cocine a temperatura alta durante 1 hora y 30 minutos.
  • Mientras tanto, coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque los chiles con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear.
  • Ase los chiles hasta que la piel tenga muchas ampollas y se ponga negra, aproximadamente 4 minutos por lado.
  • Transfiera los chiles a un tazón y cúbralos bien con film transparente. Deje que se cocinen al vapor mientras se enfrían, aproximadamente 15 minutos. Retire la piel y pique la pulpa en trozos de 1 pulgada.
  • Agregue los chiles Hatch y la crema batida espesa a la olla de cocción lenta y cocine por 30 minutos más.
  • Nutrición

    325 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 100 mg
    • Sodio: 1214 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 395 mg