Cómo Preparar Pechugas De Pollo Con Especias Berbere - Guía Paso a Paso

Las pechugas de pollo bereberes especiadas son un plato delicioso y sabroso que incorpora los sabores vibrantes y aromáticos de la cocina etíope. Este plato es perfecto para cualquiera a quien le guste explorar sabores nuevos y exóticos y es una excelente manera de presentarle a su paladar las especias y hierbas únicas que se usan en la cocina etíope.

La estrella de este plato es la mezcla de especias berebere, que es un ingrediente clave en la cocina etíope. Esta mezcla de especias c...

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Ingredientes

  • 1 mitad de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, ligeramente machacada hasta lograr un espesor uniforme
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharada de mezcla de especias bereber, o al gusto
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1 lima exprimida
  • 2 cucharaditas de pasta de tomate
  • ¼ taza de caldo de pollo, o según sea necesario
  • ⅓ taza leche de coco
  • ½ cucharadita de mezcla de especias berebere o al gusto
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de cilantro picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 1

  • Sazone ambos lados de la pechuga de pollo con sal y especia bereber.
  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto hasta que comience a dorarse. Transfiera inmediatamente la pechuga de pollo a la sartén; cocine de 2 a 3 minutos por lado. Transfiera el pollo a un plato caliente.
  • Agrega el jugo de limón, la pasta de tomate, el caldo de pollo y la leche de coco a la sartén; revuelva para desglasar. Llevar a fuego lento mientras revuelve. Agrega 1/2 cucharadita de especia bereber y una pizca de sal.
  • Regrese la pechuga de pollo a la sartén; Reduce el calor a medio-bajo. Cocine hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa comience a reducirse, de 4 a 5 minutos más, rociando el pollo con el jugo de la sartén mientras se cocina. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Espolvorea con cilantro picado. Servir con un chorrito de salsa pan.
  • Nutrición

    432 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 92 mg
    • Sodio: 3393 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 579 mg