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Cómo Preparar Pechugas De Pollo Asadas Al Horno Con Zanahorias Y Patatas Rojas - Guía Paso a Paso

Hay algo muy reconfortante y satisfactorio en una pechuga de pollo perfectamente asada. La piel crujiente, la carne tierna y las verduras deliciosamente sazonadas crean una comida clásica y deliciosa, perfecta para cualquier noche de la semana. Con esta receta de pechugas de pollo asadas al horno con zanahorias y papas rojas podrás disfrutar de un platillo sencillo y sabroso que seguro se convertirá en el favorito de la familia.

Lo que distingue a esta receta es la simplicidad y facil...

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Ingredientes

  • 4 mitades de pechuga de pollo con hueso y piel
  • 4 dientes de ajo, picados o más al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharadita de sal, o más al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 ramita de romero fresco, con las hojas peladas y finamente picadas
  • 8 zanahorias peladas y picadas
  • 4 patatas rojas cortadas en cuartos
  • 2 rodajas de cebolla

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 pechugas de pollo

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Lave las pechugas de pollo y séquelas. Separe la piel de la carne para crear un bolsillo en cada pechuga.
  • Combine el ajo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las hojas de romero en un tazón pequeño; revuelve para combinar. Frote aproximadamente 1/6 de la mezcla de aceite de oliva debajo de la piel de cada seno y frote otro 1/6 en el exterior de la piel. Espolvorea con sal y pimienta adicionales si lo deseas.
  • Coloque las zanahorias, las patatas y la cebolla en el fondo de una fuente para horno o cacerola y sazone con sal y pimienta. Coloque el pollo, con la piel hacia arriba, encima de las verduras.
  • Ase en el horno precalentado durante 30 minutos. Retirar del horno y cubrir con papel de aluminio. Baje la temperatura a 375 grados F (190 grados C) y cocine hasta que las verduras estén tiernas y el pollo ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, de 20 a 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).

    • Nutrición

    450 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 127 mg
    • Sodio: 1082 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 47g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1029 mg

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