Cómo Preparar Pechugas De Pollo A La Parrilla Con Salsa Balsámica - Guía Paso a Paso

El pollo a la parrilla es un alimento básico para cualquier comida al aire libre o reunión de verano, pero puede ser fácil caer en la rutina con los mismos adobos y condimentos de siempre. Ahí es donde entra en juego esta receta de pechugas de pollo a la parrilla con salsa balsámica. Con un glaseado balsámico picante y ligeramente dulce, este plato lleva el pollo a la parrilla a un nivel de sabor completamente nuevo.

Lo que distingue a esta receta es su salsa balsámica simple pero inc...

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Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de agua fría
  • 1 cucharadita de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento : 3 porciones

  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla. Sazone ambos lados de las pechugas de pollo con sal y pimienta.
  • Cocine en la parrilla precalentada hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 8 minutos por cada lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Deje reposar durante 5 minutos antes de cortar en tiras.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates cortados en cubitos, el caldo de pollo, el vinagre balsámico y la albahaca. Llevar a ebullición; reduzca el fuego a fuego lento y cocine por 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Mezcle agua y maicena en un tazón pequeño y agréguelos lentamente a la salsa balsámica. Revuelva hasta que espese. Mezcle las tiras de pollo con salsa balsámica y sirva.
  • Nutrición

    244 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 720 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 453 mg