Cómo Preparar Pechugas De Ganso Salvaje Con Glaseado De Naranja - Guía Paso a Paso

La carne de caza silvestre es un verdadero manjar y, cuando se trata de aves acuáticas, no hay nada como la rica y sabrosa carne de un ganso salvaje. Si tienes la oportunidad de cazar o comprar pechugas de ganso salvaje, querrás aprovecharlas al máximo con una receta deliciosa e impresionante como Pechugas de ganso salvaje con glaseado de naranja.

Esta receta combina el sabor profundo y sabroso del ganso salvaje con el sabor brillante y picante de la naranja para un plato elegante y s...

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Ingredientes

  • 4 pechugas de ganso
  • sal al gusto
  • 1 chorrito de vermú seco (Opcional)
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 jugo de naranja
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • ½ cucharadita de mostaza seca
  • ¼ cucharadita de semillas de alcaravea

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Enjuague las pechugas en agua fría y colóquelas en una fuente para horno. Salpique con vermú y luego sazone con sal; dejar de lado.
  • En un tazón mediano, combine la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el jugo de limón, el azúcar moreno, el ajo y la salsa de soya. Sazone con mostaza y alcaravea. Vierta el glaseado sobre las pechugas en una fuente para hornear.
  • Hornee en horno precalentado durante 30 minutos o hasta que ya no esté rosado y el jugo salga claro. Rocíe al menos dos veces durante el horneado.
  • Nutrición

    346 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 94 mg
    • Sodio: 298 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 435 mg