Cómo Preparar Pechuga de Texas ahumada con mezquite de David - Guía Paso a Paso

No hay nada como el rico sabor ahumado de una pechuga tradicional de Texas. Y para aquellos que realmente quieren experimentar el auténtico sabor de la barbacoa de Texas, David's Mesquite Smoked Texas Brisket es la receta que deben probar. Esta receta se ha transmitido de generación en generación en la familia de David y se ha perfeccionado a lo largo de los años para crear la pechuga más tierna y sabrosa que jamás haya probado.

Lo que distingue a esta receta de otras es el uso de mad...

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Ingredientes

  • 8 libras de pechuga de res
  • 15 dientes de ajo pelados
  • ¼ de taza de condimento estilo griego

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 4 h 40 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Haga cortes profundos en la pechuga con un cuchillo de cocina. Coloque los clavos hasta el fondo de los cortes. Espolvoree generosamente la pechuga con condimento griego.
  • Coloque madera de mezquite sobre carbones grises/calientes.
  • Coloque la pechuga con la grasa hacia abajo en la parrilla. Ahumar durante 2 horas y no voltear la carne.
  • Saque la carne y envuélvala bien 2 veces en papel de aluminio extra grueso. Mételo en el horno durante 2 horas en una bandeja para hornear galletas a 250 grados F.
  • Retira del horno y déjalo reposar (aún envuelto en papel de aluminio) de 30 minutos a 1 hora antes de servir para que la carne se "firme". y el jugo para ser absorbido.
  • Nutrición

    717 cal.

    • Grasa total: 60 g
    • Grasa saturada: 24 g
    • Colesterol: 166 mg
    • Sodio: 498 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 600 mg