Cómo Preparar Pechuga de res estilo Texas cocida a fuego lento - Guía Paso a Paso

La pechuga de res cocida a fuego lento al estilo Texas es un plato clásico perfecto para cualquier barbacoa o reunión especial. Este delicioso plato es conocido por su carne tierna y jugosa que se deshace con el toque de un tenedor y su sabor rico y atrevido que proviene de una combinación de especias y un proceso de cocción lento.

Tradicionalmente, la pechuga de res se cocina a fuego lento durante varias horas, lo que permite que la carne se vuelva increíblemente tierna y sabrosa. Es...

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Ingredientes

  • 8 libras de pechuga de res sin recortar
  • 1 taza de café negro fuerte
  • 1 botella (14 onzas) de salsa de tomate
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de cola carbonatada bebida
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 3 cucharadas de mostaza amarilla preparada
  • 2 cucharadas de saborizante de humo líquido
  • 2 cucharadas de azúcar moreno, envasada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 día 1 hora
  • Tiempo total: 1 día 1 h 15 min
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 porciones

  • Coloque la pechuga de res en una olla de cocción lenta grande con la grasa hacia arriba. Vierte el café sobre la carne. Cocine la pechuga a temperatura BAJA durante 24 horas.
  • Mientras tanto, mezcle el ketchup, la bebida de cola, la salsa inglesa, la mostaza, el humo líquido y el azúcar moreno en un tazón hasta que estén bien mezclados. Refrigere hasta que sea necesario.
  • Después de 24 horas, retire y deseche la grasa de la pechuga. Utilice un tenedor para separar y desmenuzar la carne. Vierta la salsa sobre la carne, revolviendo para cubrirla uniformemente y cocine 1 hora más.
  • Nutrición

    353 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 323 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 16 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 291 mg