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Cómo Preparar Pechuga de res en conserva con miel y mostaza y repollo - Guía Paso a Paso

Hay pocos platos tan esencialmente irlandeses como la pechuga de res en conserva y el repollo. Esta comida clásica es un elemento básico de las celebraciones del Día de San Patricio, pero es deliciosa en cualquier época del año. Tradicionalmente, la pechuga de res en conserva se cocina con repollo, papas y zanahorias, pero esta receta le da un giro único al clásico al agregar un glaseado de mostaza y miel.

El glaseado dulce y picante de mostaza y miel agrega una profundidad de sabor a...

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Ingredientes

  • 1 pechuga de res en conserva (4 libras)
  • 4 tazas de agua, o la cantidad necesaria para cubrir
  • 8 papas rojas pequeñas
  • 1 cucharadita de sal, o al gusto
  • 1 cabeza de repollo, cortada en trozos pequeños
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 taza de miel
  • ¼ de taza de mostaza de rábano picante

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 40 minutos
  • Tiempo total: 3 h 55 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque la carne en conserva con el lado graso hacia abajo en una olla de cocción lenta grande y vierta suficiente agua sobre la carne en conserva para cubrirla. Cocine a temperatura alta hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 3 horas.
  • Coloque las papas en una olla grande, cúbralas con agua y agregue sal al gusto; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Drenar.
  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue el repollo, cubra y cocine al vapor hasta que esté tierno, de 8 a 10 minutos.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue la miel y la mostaza de rábano picante a la mantequilla. Llevar a ebullición y retirar del fuego.
  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Coloque la carne en conserva, con la grasa hacia abajo, en una fuente para asar. Vierta la mitad de la salsa de miel y mostaza sobre la pechuga; Ase hasta que la carne en conserva esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Sirva la carne en conserva con papas hervidas y repollo, cubierta con el resto de la salsa de miel y mostaza.

    • Nutrición

    607 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 129 mg
    • Sodio: 1387 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 33g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 55 mg
    • Calcio: 84 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 970 mg

    Categorías

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