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Cómo Preparar Pechuga de res al horno fácil - Guía Paso a Paso

No hay nada como una pechuga de res tierna y sabrosa, cocinada a fuego lento a la perfección y repleta de sabores deliciosos. Esta receta fácil de pechuga de res al horno es una forma infalible de crear una comida deliciosa y abundante que encantará a toda la familia. Ya sea que esté organizando una reunión informal o simplemente desee un plato casero reconfortante, esta receta seguramente satisfará su paladar y lo dejará satisfecho.

La pechuga de res es un corte de carne conocido por...

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Ingredientes

  • 3 libras de pechuga de primer corte (o corte plano), sin grasa
  • 4 cucharaditas de sal kosher
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla amarilla grande, en rodajas
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 4 dientes de ajo, en rodajas
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 1 taza de jugo de manzana

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 55 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 12 hrs 15 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pechuga de 3 libras

  • Sazone generosamente ambos lados de la pechuga con sal, pimienta y cayena. Para obtener mejores resultados, coloque la pechuga sobre una "rejilla" de papel de aluminio colocada sobre un plato y refrigere, sin tapar, de 8 a 12 horas.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y la sal. Cocine y revuelva hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, el romero y el jugo de manzana. Aumente el fuego a alto y hierva hasta que el líquido se reduzca aproximadamente a la mitad, aproximadamente 3 minutos.
  • Transfiera la mitad de la mezcla de manzana y cebolla a una fuente para horno. Coloque la pechuga con la grasa hacia arriba encima; cubra con el resto de la mezcla de manzana y cebolla. Cubra bien la fuente para hornear con papel de aluminio.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 1 hora 30 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 250 grados F (121 grados C) y hornee hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 horas y 15 minutos. Verifique que esté cocido después de 2 horas.
  • Transfiera la pechuga a un plato y cúbrala con papel de aluminio.
  • Vierta las cebollas y el líquido para estofar en una taza o tazón medidor grande. Quite un poco de grasa de la parte superior. Haga puré con una batidora de mano para crear una salsa.
  • Corta la pechuga a lo largo de la fibra y sírvela con la salsa.

    • Nutrición

    338 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 78 mg
    • Sodio: 1268 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 253 mg

    Categorías

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