Cómo Preparar Pechuga De Pollo Rellena Keto - Guía Paso a Paso

¿Buscas una opción de cena deliciosa y baja en carbohidratos? Esta receta de pechuga de pollo rellena cetogénica seguramente se convertirá en una nueva favorita en su hogar. Lleno de sabor y repleto de delicias con queso, este plato es perfecto para cualquiera que siga un estilo de vida cetogénico o simplemente busque reducir el consumo de carbohidratos.

Rellenas con una sabrosa mezcla de espinacas, queso crema y condimentos, estas pechugas de pollo no solo son fáciles de preparar sin...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de hojas de albahaca
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de piñones
  • 2 dientes de ajo, picados en trozos grandes
  • ½ limón, rallado y exprimido
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • ½ cabeza de coliflor, partida en floretes
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 pechugas de pollo
  • 3 cucharadas de aceite de coco

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 pechugas de pollo rellenas

  • Combine la albahaca, el aceite de oliva, los piñones, el ajo, la ralladura de limón, el jugo de limón, la sal y la pimienta en una licuadora. Procese hasta que esté bien mezclado. Transfiera el pesto a un recipiente y guárdelo en el refrigerador hasta que lo necesite.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloque la coliflor en una vaporera dentro de una cacerola llena con 1 pulgada de agua. Cubra la cacerola, hierva y cocine al vapor la coliflor hasta que esté tierna, de 5 a 10 minutos. Transfiera la coliflor cocida a la licuadora; agregue 2 cucharadas de pesto y licue.
  • Mezcle el ajo en polvo, la cayena, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Coloque el pollo sobre una superficie de trabajo y frote la mezcla de especias por igual en las pechugas.
  • Haga un corte profundo en el costado de cada pechuga para crear una abertura para el relleno. Calienta el aceite de coco en una sartén a fuego medio. Freír el pollo por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos en total.
  • Regrese el pollo a la superficie de trabajo y déjelo enfriar hasta que sea seguro manipularlo. Vierta la mezcla de pesto y coliflor en el bolsillo de cada pechuga y colóquela en una bandeja para hornear con borde.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Nutrición

    736 cal.

    • Grasa total: 64 g
    • Grasa saturada: 24 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 259 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 96 mg
    • Calcio: 128 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 876 mg