Cómo Preparar Pechuga De Pollo Rellena Griega Con Salsa De Limón - Guía Paso a Paso

La cocina griega es conocida por el uso de ingredientes frescos y sabrosos, así como por sus platos abundantes y satisfactorios. Un plato griego clásico que nunca deja de impresionar es la pechuga de pollo rellena griega con salsa de limón. Esta receta combina pechuga de pollo tierna y jugosa con un relleno delicioso y aromático, y luego se cubre con una salsa de limón brillante y picante. El resultado es un plato que no sólo es visualmente impresionante, sino también increíblemente delicios...

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Ingredientes

  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 pizca de ajo en polvo o al gusto
  • 1 (10 onzas) ) paquete de espinacas, picadas en trozos grandes
  • 1 tomate, sin semillas y cortado en cubitos
  • ½ cebolla cortada en cubitos
  • ¼ de taza de queso feta desmenuzado o más al gusto
  • hilo de carnicero
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón, o más al gusto
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de romero fresco picado
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 pechugas de pollo

  • Coloque las pechugas de pollo sobre una superficie de trabajo plana. Corta cada uno horizontalmente por la mitad, teniendo cuidado de no cortar hasta el otro lado. Abre los 2 lados y extiéndelos como un libro abierto. Coloque cada uno entre 2 láminas de plástico pesado. Golpee firmemente el pollo con el lado liso de un mazo para carne hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Sazone el interior del pollo con sal, pimienta y ajo en polvo. Coloque capas de espinacas, tomate, cebolla y queso feta sobre el pollo en ese orden. Enrolle el pollo sobre el relleno y ate los extremos con hilo de carnicero.
  • Mezcle aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, romero, tomillo, sal y pimienta para hacer la salsa.
  • Calienta una sartén de hierro fundido a fuego alto. Agrega el pollo; cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos por lado. Unte la mitad de la salsa encima.
  • Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos. Vierta la salsa restante sobre el pollo. Continúe horneando hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marque al menos 165 grados F (74 grados C), de 10 a 15 minutos más.
  • Retira el pollo y déjalo reposar 5 minutos. Cortar en molinetes y servir con el jugo de la sartén.
  • Nutrición

    354 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 78 mg
    • Sodio: 532 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 54 mg
    • Calcio: 273 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1196 mg