Cómo Preparar Pechuga De Pollo Rellena Caprese Con Reducción De Balsámico - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato delicioso y elegante para impresionar a tus invitados a la cena, no busques más que la pechuga de pollo rellena Caprese con reducción de balsámico. Esta receta toma los sabores clásicos de la ensalada Caprese (mozzarella fresca, tomates maduros y albahaca fragante) y los eleva a un nuevo nivel rellenándolos dentro de una tierna y jugosa pechuga de pollo y cubriéndola con una rica y picante reducción de balsámico.

La combinación de sabores y texturas de este plato e...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita sal marina
  • 4 pechugas de pollo, machacadas
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • 1 taza de hojas de albahaca fresca
  • 1 (8 onzas) paquete de queso mozzarella, en rodajas
  • 2 tomates Roma grandes, en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 4 h 5 min
  • Tiempo total: 4 h 55 min
  • Porciones: 4

  • Mezcle 1/4 taza de aceite de oliva, ajo, cebolla en polvo, pimienta y sal en un tazón. Coloque las pechugas de pollo en un plato poco profundo y vierta la marinada por encima. Refrigere por al menos 4 horas.
  • Mientras tanto, caliente el vinagre balsámico en una cacerola pequeña hasta que hierva lentamente. Dejar hervir durante 15 minutos, vigilando con atención para que no se queme. Cocine hasta que el vinagre se haya reducido a la mitad del volumen original. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Retire el pollo de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante.
  • Coloque en capas la albahaca, el queso mozzarella y las rodajas de tomate de manera uniforme sobre cada trozo de pollo. Enrolle el pollo y asegúrelo con palillos.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio. Agregue las pechugas de pollo rellenas y dore hasta que se doren, de 3 a 4 minutos por lado.
  • Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 10 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Deje reposar las pechugas de pollo rellenas durante 5 minutos. Rocíe con reducción de balsámico antes de servir.
  • Nutrición

    489 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 103 mg
    • Sodio: 636 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 489 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 411 mg