Cómo Preparar Pechuga De Pollo Mediterránea - Guía Paso a Paso

Pechuga de Pollo Mediterránea es un plato sabroso y saludable que combina los sabores vibrantes de la región mediterránea con una tierna y jugosa pechuga de pollo. Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida deliciosa y fácil de preparar, que además esté repleta de nutrientes y proteínas.

La dieta mediterránea es conocida por su énfasis en frutas y verduras frescas, cereales integrales, proteínas magras y grasas saludables. Esta receta captura la esencia de esta dieta incor...

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Ingredientes

  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • ½ taza de harina
  • ¼ taza de aceite marca Enova™
  • ½ cebolla mediana, en rodajas
  • ½ pimiento verde en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • ½ lata (14 onzas) de corazones de alcachofa , escurridas y cortadas en cuartos
  • ¼ de taza de aceitunas verdes o negras en rodajas
  • ¼ de taza de orégano fresco picado
  • 2 onzas de queso feta desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 400 grados F.
  • Calienta el aceite Enova™ en una sartén mediana hasta que esté caliente, pero sin humear. Cubra la pechuga de pollo con harina y sacuda el exceso. Dorar el pollo en el aceite Enova caliente durante 3 minutos por cada lado. Retire a una fuente apta para horno y hornee durante unos 15 minutos, o hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa marque al menos 165 grados F.
  • Mientras tanto, saltee las cebollas en la misma sartén en la que se coció el pollo. Se dora durante 2 minutos a fuego medio-alto. Agrega los pimientos morrones, saltea por 2 minutos más, agrega el ajo y cocina 1 minuto más. Baja el fuego a medio, agrega los tomates cortados en cubitos y cocina por 5 minutos. Agrega las aceitunas, así como las pechugas de pollo del horno. Cocine a fuego medio por 2 minutos más.
  • Justo antes de servir, agregue el orégano fresco. Espolvorea el queso feta por encima. Sirva sobre pasta cocida, cuscús o arroz.
  • Nutrición

    273 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 494 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 100 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 327 mg