Cómo Preparar Pechuga de pavo tunecina cocida a fuego lento - Guía Paso a Paso

Si está buscando una forma tierna y sabrosa de preparar pechuga de pavo, entonces esta receta tunecina de pechuga de pavo cocida a fuego lento es la elección perfecta. Túnez es conocido por su cocina vibrante y aromática, y esta receta trae esos atrevidos sabores del norte de África a tu mesa.

El uso de una olla de cocción lenta permite que la pechuga de pavo se vuelva increíblemente tierna y jugosa, mientras se cuece lentamente a fuego lento en una mezcla de ricas especias, hierbas a...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de chile chipotle en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 media pechuga de pavo deshuesada y sin piel (4 libras)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 calabaza bellota, sin semillas y cortada en cuartos
  • 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en 3 trozos
  • 2 cebollas moradas, cortadas en cuartos
  • 6 dientes de ajo sin pelar

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 40 minutos
  • Tiempo total: 4 h 5 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle la harina, el chile chipotle en polvo, el ajo en polvo, la canela, el cilantro, la sal y la pimienta negra en una bolsa de plástico grande con cierre y agite para combinar. Coloque la pechuga de pavo en la bolsa, ciérrela y agítela para cubrir el pavo con la mezcla de especias.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y dore la pechuga de pavo sazonada en el aceite caliente hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado (la carne aún estará rosada por dentro).
  • Coloque los cuartos de calabaza, las zanahorias, las cebollas moradas y los dientes de ajo en el fondo de una olla de cocción lenta grande. Coloque la pechuga de pavo dorada encima de las verduras. Cubra la cocina.
  • Cocine la pechuga de pavo hasta que la carne y las verduras estén muy tiernas, de 3 1/2 a 4 horas a temperatura alta o de 7 a 8 horas a temperatura baja. Transfiera la pechuga de pavo a un plato y déjela reposar durante unos 10 minutos antes de cortarla.
  • Pelar la calabaza y los dientes de ajo. Coloque las verduras cocidas alrededor de la carne del pavo y vierta los jugos de la olla de cocción lenta sobre el pavo y las verduras para servir.
  • Nutrición

    456 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 218 mg
    • Sodio: 365 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 81g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 90 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1254 mg