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Cómo Preparar Pechuga De Pavo Salada Con Hierbas Y Vino Blanco - Guía Paso a Paso

El Día de Acción de Gracias es una época especial del año en la que las familias se reúnen alrededor de la mesa para dar gracias y disfrutar juntos de una deliciosa comida. Si bien el plato principal del Día de Acción de Gracias a menudo gira en torno a un pavo asado, preparar un ave tan grande puede ser una tarea desalentadora, especialmente si es la primera vez que cocinas para una gran reunión navideña.

Pero no temas, porque esta receta de pechuga de pavo salada con hierbas y vino ...

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Ingredientes

  • 1 (6 libras) de pechuga de pavo con hueso
  • ½ taza de mantequilla salada, derretida
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 ½ cucharaditas de pimentón molido
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo o al gusto
  • 4 cucharadas de agua fría
  • 2 cucharadas de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 45 minutos
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Coloque la pechuga de pavo, con la piel hacia arriba, sobre una rejilla en una fuente para hornear grande y poco profunda. Inserte un termómetro para carne apto para horno en la parte más gruesa de la pechuga, asegurándose de que la punta no toque el hueso.
  • Ase, sin tapar, en el horno precalentado durante 1 hora.
  • Mientras tanto, mezcle en un bol la mantequilla derretida, el vino, el ajo, el romero, la albahaca, el perejil, el tomillo, el aceite de oliva, la sal y el pimentón. Unte la mitad de la mezcla sobre el pavo y ase durante 30 minutos. Unte el pavo con la mezcla de mantequilla restante y ase hasta que el hueso ya no esté rosado y los jugos salgan claros, aproximadamente 1 hora más. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C). Retire el pavo del horno y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.
  • Mientras tanto, vierta la grasa de la sartén en una medida de líquido de 2 tazas. Quite la grasa de la superficie y luego agregue suficiente caldo de pollo para medir 2 tazas de líquido. Transfiera a una cacerola pequeña.
  • Deje hervir la mezcla de caldo. Mezcle el agua fría y la maicena en un tazón pequeño; vierta en la mezcla de caldo y deje hervir. Cocine y revuelva hasta que la salsa espese un poco, de 1 a 2 minutos. Sirva la salsa con pavo.

    • Nutrición

    546 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 278 mg
    • Sodio: 1038 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 90g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 910 mg

    Categorías

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