Cómo Preparar Pechuga de pavo glaseada con bourbon y melaza - Guía Paso a Paso

¿Está buscando una alternativa festiva y sabrosa al tradicional pavo entero asado para su comida navideña? No busques más, esta deliciosa receta de pechuga de pavo glaseada con bourbon y melaza. Esta receta toma la clásica pechuga de pavo y le da un toque moderno con la adición de rico bourbon y melaza dulce, creando una pieza central espectacular para cualquier ocasión o celebración especial.

A diferencia de un pavo entero, la pechuga de pavo es mucho más fácil de manipular y se cocin...

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Ingredientes

  • 1 taza de whisky bourbon (como Maker's Mark®)
  • ½ taza de melaza
  • ¼ de taza de azúcar morena
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharadita de salsa picante (como Tabasco®)
  • 1 (2 libras) de pechuga de pavo con hueso

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Revuelva el whisky, la melaza y el azúcar moreno en una cacerola hasta que el azúcar moreno se haya disuelto. Coloque a fuego medio, lleve a ebullición y apague el fuego; Agrega la sal y la salsa de pimiento picante a la mezcla. Vierta la marinada en un tazón grande.
  • Coloque la pechuga de pavo en la marinada con la piel hacia abajo; déjelo reposar durante 1 hora, volteando la pechuga de pavo de vez en cuando. Transfiera el pavo a una fuente para asar. Conserve la marinada para rociar.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Ase la pechuga de pavo en el horno precalentado hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa de la carne marque 160 grados F (70 grados C), aproximadamente 45 minutos. Rocíe el pavo de vez en cuando con la marinada reservada. Deje reposar la pechuga de pavo durante 10 minutos antes de cortarla.
  • Nutrición

    580 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 164 mg
    • Sodio: 1570 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Azúcares totales: 36g
    • Proteínas: 59g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 119 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 1197 mg