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Cómo Preparar Pechuga de Hanukkah de Alane - Guía Paso a Paso

A medida que se acerca el festival de las luces, es hora de comenzar a planificar su menú de Hanukkah. ¿Y qué mejor manera de celebrarlo que con un plato clásico de pechuga? Esta receta de pechuga de Hanukkah de Alane es una de las favoritas de la familia que se ha transmitido de generación en generación y seguramente también se convertirá en un alimento básico en su mesa navideña.

La pechuga es un plato muy apreciado en la cocina judía, y no es de extrañar por qué. Cuando se prepara con ...

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Ingredientes

  • 1 pechuga de res (4 libras)
  • 1 cebolla grande, en rodajas
  • 2 latas (14,5 onzas) de caldo de res
  • 2 latas (15 onzas) Sopa de cebolla francesa
  • 2 latas o botellas de cerveza (12 onzas líquidas)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 5 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 30 min
  • Tiempo total: 12 h 50 min
  • Porciones: 10

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloca una fuente para hornear grande a fuego medio-alto. Dorar la pechuga, con el lado graso hacia abajo primero, en la sartén caliente hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos por lado. Retire la pechuga de la sartén y reserve.
  • Coloque las rodajas de cebolla en el fondo de la misma fuente para asar; vierta 1 lata de caldo de res, 1 lata de sopa de cebolla francesa y 1 lata de cerveza sobre las cebollas. Coloque la pechuga encima; vierta el caldo de res restante, la sopa de cebolla francesa y la cerveza sobre la pechuga. Cubra la fuente para asar con una tapa.
  • Hornear en el horno precalentado durante 3 horas. Deje reposar la pechuga a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  • Retire la pechuga de la fuente para asar y envuélvala bien en papel de aluminio. Vierta el jugo de la sartén y la cebolla en un recipiente para guardar alimentos y cúbralo bien con una tapa. Refrigere los jugos de la pechuga y la sartén, de 8 horas a toda la noche.
  • Al día siguiente, precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Vierta el jugo de la sartén y la cebolla en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Desenvuelva la pechuga, corte la grasa visible y córtela en rodajas finas a lo largo de la fibra de la carne. Coloque las rebanadas de pechuga en los jugos de la sartén.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el jugo de la sartén se espese y la carne esté caliente, aproximadamente 45 minutos.

    • Nutrición

    394 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 78 mg
    • Sodio: 1050 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 268 mg

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