1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Pechuga De Ganso Ahumada Y Cítrica - Guía Paso a Paso

La pechuga de ganso ahumada con cítricos es un plato único y delicioso que impresionará a cualquier invitado a cenar. Esta receta combina el rico y jugoso sabor de la pechuga de ganso con el sabor brillante y picante de los cítricos, lo que da como resultado un plato sabroso y refrescante. El proceso de ahumado infunde a la carne un sabor ahumado profundo que combina perfectamente con la marinada de cítricos, creando un plato que seguramente deleitará las papilas gustativas.

Perfecta ...

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Ingredientes

  • ½ taza de jugo de naranja
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • ⅓ taza de mostaza Dijon
  • ⅓ taza de azúcar moreno
  • ¼ taza de soja salsa
  • ¼ taza de miel
  • 1 cucharada de cebolla picada seca
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 8 mitades de pechuga de ganso
  • 1 taza de astillas de madera de nogal americano, remojadas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Batir el jugo de naranja, el aceite de oliva, la mostaza, el azúcar, la salsa de soja, la miel, la cebolla y el ajo en polvo en un bol; colocar el ganso en la marinada; cubra y refrigere de 3 a 6 horas.
  • Precaliente un ahumador a fuego medio, aproximadamente 300 grados F (150 grados C). Si no tienes ahumador, prepara una parrilla para calor indirecto. Una vez que las brasas estén listas, echa un puñado de astillas de madera de nogal empapadas para crear humo.
  • Colocar las pechugas de oca sobre la parrilla. Cepille ocasionalmente con la marinada durante los primeros 30 minutos, luego deseche la marinada no sobrante. Continúe cocinando hasta que los jugos salgan claros y alcancen una temperatura interna de 165 grados F (74 grados C), de 10 a 15 minutos más.

    • Nutrición

    485 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 94 mg
    • Sodio: 777 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 416 mg

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