Cómo Preparar Pechuga de cerveza - Guía Paso a Paso

Beer Brisket es un plato clásico de comida reconfortante que es perfecto para una noche acogedora o una reunión de fin de semana con amigos y familiares. Este plato abundante y sabroso está elaborado con pechuga de res tierna, cocida a fuego lento en una marinada sabrosa y picante a base de cerveza hasta que esté tierna. El resultado es una pechuga jugosa que se derrite en la boca y está repleta de sabores ricos y robustos.

La pechuga es un corte de carne duro y requiere un proceso de...

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Ingredientes

  • 1 pechuga de res (4 libras), sin grasa
  • sal al gusto
  • 1 cebolla grande, rebanada
  • 1 lata (12 onzas líquidas) cerveza
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cubito de caldo de res
  • 2 cucharadas de pimienta negra molida gruesa
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 hoja de laurel
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo total: 4 h 10 min
  • Porciones: 6

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Sazone la pechuga con sal y colóquela en una fuente para horno. Cubra todo el asado con rodajas de cebolla.
  • En un tazón mediano, mezcle la cerveza, el azúcar moreno, el caldo de res, la pimienta, el ajo, la hoja de laurel y el tomillo. Vierta sobre el asado. Cubrir con papel de aluminio.
  • Hornear durante 4 horas en el horno precalentado. La pechuga debe estar tierna al tenedor.
  • Mezcla la maicena y el agua; agregue los jugos de la fuente para hornear para espesar. Retire la hoja de laurel. Cortar y servir la pechuga.
  • Nutrición

    572 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 124 mg
    • Sodio: 230 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 395 mg