Cómo Preparar Pechuga de albaricoque - Guía Paso a Paso

La pechuga es un plato clásico de comida reconfortante que es perfecto para alimentar a una multitud o para disfrutar como sobras durante toda la semana. Es un corte de carne versátil que se puede preparar de diferentes maneras, pero una de las variaciones más deliciosas es la pechuga de albaricoque.

La pechuga de albaricoque es un plato sabroso y ligeramente dulce que combina los sabores ricos y sustanciosos de la pechuga de res con la dulzura picante y afrutada de los albaricoques. ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 6 libras de pechuga de res
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 (1 onza) paquete de mezcla para sopa de cebolla seca
  • 1 libra de orejones

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 3 h 45 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una sartén grande y pesada, caliente el aceite a fuego medio alto. Cuando el aceite esté caliente, dore la carne por todos lados. Si la pechuga es demasiado grande, primero córtela por la mitad y dórela en dos etapas. Coloque la carne en una olla grande con tapa.
  • Agregue la cebolla a la grasa de la sartén. Saltee a fuego medio hasta que las cebollas comiencen a dorarse. Agregue el ajo y cocine por 2 o 3 minutos más. Vierta sobre la pechuga en la olla.
  • Vacíe un paquete de mezcla de sopa de cebolla instantánea y seca sobre las cebollas doradas y la carne. Coloca todos los albaricoques encima de la mezcla de sopa. Vierta suficiente agua alrededor de la carne, no encima, para cubrir los lados de la pechuga. Cubrir.
  • Hornee a 325 grados F (160 grados C) durante 1 hora. Comprobar líquido; Si el plato empieza a verse seco, agregue un poco más de agua alrededor de la carne. Tapar y cocinar una hora más. Retire la tapa y agregue los albaricoques a la salsa. Déjelo destapado y cocine por una hora más. Revuelva la salsa nuevamente y agregue más agua si está demasiado espesa. La carne debe quedar muy tierna; si es necesario, hornee por 1/2 hora más. Corte a lo largo del grano para servir.
  • Nutrición

    822 cal.

    • Grasa total: 44 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 185 mg
    • Sodio: 550 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 41g
    • Proteínas: 56g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1424 mg