Cómo Preparar Pebre - Guía Paso a Paso

El pebre es un condimento tradicional chileno lleno de sabor y especias. Es una salsa versátil que se puede usar como salsa, aderezo o adobo, y es el acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla, empanadas o cualquier plato al que le vendría bien una explosión de sabor fresco y picante.

Con sus raíces en la cocina chilena, el pebre es una combinación de ingredientes frescos y vibrantes que se combinan para crear una salsa deliciosamente adictiva. Sus ingredientes principales inclu...

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Ingredientes

  • 1 ají seco, sin semillas
  • 1 tomate roma, cortado en cuartos
  • 1 cebolla pequeña, pelada y cortada en cuartos
  • ½ taza de cilantro fresco, sin tallos
  • 1 diente de ajo pelado
  • ½ lima exprimida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 chile jalapeño, en rodajas (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Cubra el ají con agua caliente. Deje en remojo durante 15 minutos; drenar.
  • Combine el tomate, la cebolla y el cilantro en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla. Agregue el ajo y presione unas cuantas veces. Agregue la pimienta escurrida, el jugo de lima, el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva. Licue hasta lograr la consistencia deseada. Condimentar con sal y pimienta.
  • Revuelva el pebre para combinar. Cubra con jalapeño en rodajas antes de servir.
  • Nutrición

    164 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 89 mg
    • Carbohidratos Totales: 10g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 4 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 342 mg