Cómo Preparar Pavo Relleno Clásico - Guía Paso a Paso

El Día de Acción de Gracias es un momento para reunirse con sus seres queridos y disfrutar de un delicioso banquete. Y ningún banquete de Acción de Gracias está completo sin un clásico pavo relleno como pieza central. Este plato atemporal es un símbolo de gratitud y abundancia, y trae alegría a todos los reunidos alrededor de la mesa.

Nuestra receta de pavo relleno clásico es un método probado y verdadero para crear un ave perfectamente jugosa y sabrosa que hará que tus invitados vuel...

Leer más

Ingredientes

  • 2 cebollas grandes, picadas
  • 2 costillas de apio, picadas
  • ½ libra de champiñones frescos, rebanados
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 lata (14,5 onzas) de caldo de pollo
  • ⅓ taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de salvia frotada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita condimento para aves
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 12 tazas de cubitos de relleno sin condimentar
  • ½ taza de agua tibia
  • 1 pavo (14 libras)
  • 2 cucharaditas de mantequilla derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 45 minutos
  • Tiempo total: 4 h 5 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • En una sartén grande, saltee las cebollas, el apio y los champiñones en mantequilla hasta que estén tiernos. Agrega el caldo y los condimentos; mezclar bien. Coloque los cubos de pan en un tazón grande; agregue la mezcla de champiñones y revuelva para cubrir. Agregue suficiente agua tibia para alcanzar la humedad deseada.
  • Justo antes de hornear, rellene el pavo sin apretar. Coloque el relleno restante en una fuente para hornear engrasada; cubra y refrigere hasta que esté listo para hornear. Aberturas de pavo en brocheta; ate las baquetas con hilo de cocina. Coloque la pechuga hacia arriba sobre una rejilla en una fuente para hornear. Unte con mantequilla derretida.
  • Hornee el pavo, descubierto, a 325 grados durante 3-3/4 a 4-1/2 horas o hasta que un termómetro para carne marque 180 para el pavo y 165 para el relleno, rociándolo ocasionalmente con la grasa de la sartén. (Cúbralo sin apretar con papel de aluminio si el pavo se dora demasiado rápido).
  • Hornee el relleno adicional, tapado, durante 30 a 40 minutos. Descubrir; hornee 10 minutos más o hasta que esté ligeramente dorado. Cubra el pavo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 20 minutos antes de retirar el relleno y cortarlo. Si lo desea, espese la grasa de la sartén para hacer salsa. Rinde: 12 porciones (10 tazas de relleno).
  • Nutrición

    983 cal.

    • Grasa total: 47 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 335 mg
    • Sodio: 794 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 111g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 187 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio : 1343 mg