Cómo Preparar Pavo navideño con glaseado de miel y naranja - Guía Paso a Paso

La temporada navideña es un momento para reunirse con sus seres queridos, dar gracias y disfrutar juntos de deliciosas comidas. Una pieza central clásica para muchas reuniones navideñas es el pavo tradicional, y esta receta de pavo navideño con glaseado de miel y naranja seguramente será un éxito en su próxima comida festiva. Esta receta toma los sabores tradicionales de un pavo asado y los realza con un glaseado dulce y picante que hará que tus invitados vuelvan por unos segundos.

Lo que...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de salvia frotada
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 pizca de tomillo seco
  • 1 pavo entero (16 libras), sin cuello ni menudencias
  • ¼ taza de mantequilla
  • ⅓ taza de jugo de naranja
  • ⅓ taza de mermelada de naranja
  • 1 ½ cucharaditas de miel
  • 1 naranja, pelados, cortados en trozos y cortados en trozos pequeños

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas 15 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 6 horas 45 minutos
  • Porciones: 20

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Combine la salvia, la sal y el tomillo en un tazón pequeño. Frote la mitad de la mezcla de salvia por todo el pavo, luego coloque el pavo en una fuente para asar grande.
  • Hierva la mantequilla, el jugo de naranja, la mermelada, la miel y los gajos de naranja en una cacerola a fuego medio-alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar hasta que espese, revolviendo ocasionalmente, de 15 a 20 minutos. Agrega el resto de la mezcla de salvia. Cepille sobre el pavo y reserve el glaseado sobrante para rociar.
  • Hornee el pavo en el horno precalentado durante 5 horas y 30 minutos, rociando cada 30 minutos. Cubra el pavo ligeramente con papel de aluminio y continúe horneando hasta que el hueso ya no esté rosado y los jugos salgan claros, de 30 minutos a 1 hora, untándolo ocasionalmente con glaseado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 165 grados F (74 grados C). Retire el pavo del horno, cúbralo con una hoja doble de papel de aluminio y déjelo reposar en un lugar cálido antes de cortarlo, de 10 a 15 minutos.
  • Nutrición

    582 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 221 mg
    • Sodio: 430 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 74g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 745 mg