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Cómo Preparar Pavo glaseado con melaza de granada - Guía Paso a Paso

El Día de Acción de Gracias es un momento para la familia, los amigos y, por supuesto, la comida deliciosa. Y cuando se trata del plato central de la comida de Acción de Gracias, el pavo reina. Si está buscando una nueva forma de darle vida a su tradicional pavo asado, entonces esta receta de pavo glaseado con melaza de granada es justo lo que necesita.

Esta receta toma el clásico pavo de Acción de Gracias y le da un toque sabroso con la adición de melaza de granada dulce y picante. E...

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Ingredientes

  • 4 tazas de jugo de granada
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de jugo de limón
  • ¼ taza de rábano picante preparado
  • 2 cucharadas de Dijon mostaza
  • 1 cucharada de salvia fresca picada
  • 1 pavo entero (12 libras), sin cuello ni menudencias
  • ½ taza de aceite de oliva
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 18 minutos
  • Tiempo adicional: 35 minutos
  • Tiempo total: 4 horas 8 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 1 pavo de 12 libras

  • Caliente el jugo de granada, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo continuamente, hasta que el azúcar se disuelva, de 3 a 5 minutos. Llevar a fuego lento; Reduce el calor a medio-bajo. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que se reduzca a 1 1/2 tazas, aproximadamente 1 hora. Alejar del calor. Deje que la melaza de granada se enfríe a temperatura ambiente, al menos 20 minutos.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Batir la melaza de granada, el rábano picante, la mostaza y la salvia en un bol para hacer el glaseado.
  • Retire las menudencias o mollejas del pavo y colóquelo en una fuente para asar. Unte con aceite de oliva; Condimentar con sal y pimienta.
  • Hornee en el horno precalentado, rociando con el jugo del fondo del molde cada 15 minutos, durante 2 horas. Cuando un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, indique 175 grados F (79 grados C), unte el pavo con 1 taza de glaseado. Continúe asando hasta que ya no esté rosado en el centro, unos 15 minutos más.
  • Retire el pavo del horno y unte con el glaseado restante. Cubra con una capa suelta de papel de aluminio y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortar el pavo.

    • Nutrición

    472 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 132 mg
    • Sodio: 166 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 24g
    • Proteínas: 45g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 464 mg

    Categorías

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